Cucina

Una cucina fatta di materie prime di valore, spesso autoprodotte, con una preparazione lenta e con una passione autentica.

La cucina del sud è senza dubbio tra le più apprezzate al mondo nonostante negli anni abbia subito l’urto di tante mode del momento, di tendenze che arrivavano da lontano e di manie a volte bizzarre: c’è stata la macrobiotica, quella molecolare, quella etnica, quella vegana, ma la cucina del Sud non è andata mai fuori moda.

Una cucina che ha un alto significato culturale per la gente del Sud e che rappresenta un rituale simbolico di socialità. Una cucina commensale , una cucina social, ma soprattutto una cucina che racchiude emozioni sensazioni e affetti familiari.