La conoscenza di un territorio passa attraverso la riscoperta di gusti e tradizioni culinarie.
La cucina del Sud è uno scrigno di ricordi e di emozioni.
Ingredienti per 4 persone
600 g di alici
600 g di alici
400 g di peperoni
2-3 pomodori pelati
1 cucchiaino di peperoncino in polvere piccante
una buona spolverata di origano
una spruzzata di aceto
mezzo bicchiere di olio evo
uno spicchio d’aglio
1 cucchiaino di peperoncino in polvere piccante
una buona spolverata di origano
una spruzzata di aceto
mezzo bicchiere di olio evo
uno spicchio d’aglio
sale
In Calabria le alici sono uno di quei pesci che fa da padrone nelle ricette della tradizione. Come tutti i piatti tipici, anche questi sono fatti di ingredienti poveri, di facile reperibilità e di cui si dispone in abbondanza. (altro…)
